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¿Conoces el cucamelon o sandías en miniatura?

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El cucamelon (Melothria scabra) es una pequeña fruta que tiene el aspecto de una diminuta sandia en miniatura, se consumen en escabeche o bien en ensaladas, tiene un sabor muy parecido al del pepino con un toque cítrico.

Es originaria del sur de Norteamérica, donde se la conoce como melón ratón, Pepinillo agrio mexicano, cucamelon, Sandía miniatura mexicana o Pepino amargo mexicano.

Cultivar el cucamelon

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Son plantas fáciles de cultivar, su cultivo es similar al del pepino, os dejamos las siguientes recomendaciones.

Se puede sembrar las semillas en semilleros en con un buen sustrato para semillas o compost. Colócalas en una ventana soleada. O bien en exterior a finales de primavera para asegurarnos que ya no hay peligro de heladas.

Posteriormente una vez que han emergido las plantas, debemos trasplantar a una zona soleada, a una distancia de 15 a 30 cm de separación.

Debemos colocar un tutor en el que la planta pueda enredarse conforme vaya creciendo de forma vertical.

Mantener el suelo húmedo, realizar riegos regulares y utilizar fertilizante rico en potasio flor-natura

Una vez que la planta ha llegado a la altura que deseamos, cortamos el extremo apical para limitar el crecimiento (de forma natural puede llegar a los 3 metros).

También debemos pinzar las ramas laterales que crezcan más de 40 cm.

Cosechando el cucamelon

Cuando las minisandías alcanzan el tamaño de una aceituna y todavía está firmes es el momento de cosecharlas, si las dejamos más tiempo adquieren un sabor más picante y peor textura.

Cómo se consumo el cucamelon

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Se pueden comer igual que un pepino, el cucamelon es ideal para ensaladas.

También como aperitivo, mezclados con aceitunas, pimientos, pepinillos, aliñados con aceite de oliva y sal.

Otra variante es hacerlos como encurtidos: lavarlos bien, salarlos con sal gorda y macerarlos una semana en un frasco hermético con vinagre y las especias que más nos gusten (eneldo, pimienta, etc…)

La Huerta de Antonia

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